こんなもんですUK生活:2012年02月

< 2012年 02月 >

• 今更、マクロビ？！
  [ 2012-02-27 05:23 ]
• ついに！herman　friendship　cake
  [ 2012-02-26 05:13 ]
• Hermanパンケーキ
  [ 2012-02-16 06:54 ]
• Hermanその後
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• Herman the Friendship Cake
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• 鳥さんご一行　ただいま会食中
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• 雪！
  [ 2012-02-05 22:14 ]
• がっくり・・・・
  [ 2012-02-02 07:53 ]

今更、マクロビ？！

今めっちゃ気になっている、マクロビオティック。

10年ぐらい前にネットで初めて「マクロビ」なる言葉を発見して、調べてみたら、どうやら体によさそうなことが書いてある。たまたま友人がマクロビの本を持っていたのでお借りして読んでみたところ、陰？陽？中庸？わっけわからーん！　ごぼう？レンコン？大根？手にはいらーん！！と、結局自分には無理と思ってあきらめてた。

それがつい最近、ネットで何かを検索してたらたまたまマクロビの記事にヒットして・・・あ、もう一度じっくり調べてみようという気持ちになった。

読めば読むほど・・・・わかる、できそう、という部分と、不可解、無理やわできへん、という部分にぱっきり分かれる。

例えば、亜熱帯で採れるマンゴーやバナナには（その土地に住む人達の）体温を下げる作用があるけど、日本でコタツに入ってこれらを食べると体が冷えてバランスが崩れる。というのはわかる。

夏野菜のきゅうり、トマトも、暑い時期に体温を下げるには適してるけどスーパーで1年中売ってるから冬でも食べちゃって、やっぱり体が冷える。

化学調味料を摂取しない、とか、なるべく有機で、とか、すでに普段から気にかけてることなので、これも問題ない。

玄米を主食に、おかずは少なめ、よく噛んで食べましょう、というのもできそうな感じ。

でも、1日２食っていうのは、働いてる人にはちょっと酷じゃないか？体力仕事の人とかは特に。
「現代人は食べすぎです」って。わかるけど・・・。
もし１日２食にするなら、ちゃんと食事指導を受けながらやったほうが安全なんちゃうかなあ・・・

あと、やたらに「マクロビを始めて病気が治った」的表現が目につくけど、これ本当にここまで言ってしまっていいの？確かに、栄養が偏った食事をしてると体調も崩れるだろうし、それが病につながる可能性はあるやろけど、治るって言ったって、医療行為じゃあるまいし、それはマクロビ信奉者がどんなにマクロビを心底信じていたとしても、無責任な発言なのでは？と、思う。食事療法で治る病気もあるかもしれないけど、「どんな病気でも治る」とも読み取れる表現はいかがなものか？

ちなみに昨年亡くなったアップル社元CEOのスティーブ・ジョブスは膵臓癌と診断されたとき、手術すれば治療可能な状態だったのにもかかわらず、マクロビで治す、と言って手術を拒否。その他ハリ治療、ハーブ療法、心霊治療などの民間療法で完治を図ろうとしていたらしい。

9か月後の検査で癌が大きくなっていることがわかり結局摘出手術を受けたけど、最終的には癌の進行を止められなく死亡に至ってしまった。　（ウィキペディアより抜粋）

実際に始めてみたら、体で変化を感じられたら、理屈こねないで納得できるのかも。
もうちょっとリサーチ続けてみよう・・・・。

ついに！herman friendship cake

10日目のherman君を使って、アップルシナモンケーキを作ってみたけど・・・・


レシピどおりに作った人から、「甘いよ～」と聞いてたので、レシピより砂糖を減らして作ったのに、まだ甘い！甘過ぎる！これレシピどおりに作ってたら、多分食べられないほど甘くなってたと思う・・・。

それと、ケーキっていう食感ではなく、どちらかというとパンっぽい感じ。パンとケーキの間。
「菓子パンの味」に近い感じ。

期待が大きすぎた・・・・・というのが正直な感想。

あとスコーンとかチョコレートケーキとかも作ってみる予定・・・。

Hermanパンケーキ

初めての試み、Herman君ことサワードウ飼育（生育？）中。

寝室に移してから一気にブクブクしたHerman君。7日目の今日、混ぜると生地がしっかり発酵してるのがわかる。
なんか・・・・準備できてるんちゃう？焼いてみたい気持ちムクムク。

ネットで色々調べてみたところ、どうやら10日目まで待たなくても、焼いていいみたいなことが書いてある・・・・。週末だから時間はあるし、やってみよー！

日曜のブランチにちょうどいいってことで、パンケーキ作ってみました。
これが！薄いめに焼きましたが中はふんわり、軽くておいしかった！
いつもは小麦粉+卵+バター+ベーキングパウダー+牛乳というオーソドックスなレシピで作ってたけど、こんなに軽い食感にはならなかったですねー。

ホットケーキミックスで作った食感とも違う。ホットケーキミックスで作ったパンケーキは、自家製より軽いけど生地はぎっしり詰まってる感じ。Hermanパンケーキは、もっと軽い。空気が入ってるって感じ。

そしてほのかにドーナツの味。あの、ドーナツの生地って独特の鼻にツンとちょっとぬける感じの味がするでしょ～？懐かしい味で、なんか嬉しかった。

食べながら、なぜか昔食べた不二家のホットケーキを思い出した。味はぜんぜん似てないのに。

カフェなんちゅうシャレたものなんかなかった時代に不二家で食べたホットーケーキ。ちょっとドライ気味の生地にしみこんだバターとシロップの味のコンビネーションが最高においしいと思って食べてたな。

多分、「おいしかった」って記憶つながりで思い出だしたんやろな。

幸せなひと時でした。大げさやけど。けど食べ物ってすごいな。
いや、食べ物でそこまで感動する自分がヘン。多分。


黒糖でシロップ作ってたーっぷりかけて。

Hermanその後

4日目のHerman君。ちょっと盛り上がってきた感じ。
今日は粉、牛乳、砂糖を加えた。表面は静かに見えるけど、混ぜると、伸びがある感じ。表面下で発酵が進んでるのがわかって、ちょっとほっとした。

今週ずっと、毎日朝晩は氷点下の寒さなので、台所も寒い。オーブンのすぐそばにHerman君を移動。

5日目はまたちょっとだけ盛り上がったかな。あまりにも寒いので、この夜から寝室に場所を移動。


今日（6日目）のHerman君。やっぱり暖かい寝室だと発酵もぐぐっと進んで期待も高まる。

ニュースを見たところ、saba宅付近、今朝はマイナス6度だったらしい。
今日の最高気温=０度

昨夜からムスメの友人が泊まりで遊びに来てて、午後から外出の予定。しかし・・・・寒すぎる・・・・。

Herman the Friendship Cake

FriendshipCakeって知ってますか？
サワードウを10日間ゆっくり育てて種の準備ができたら4つのカップに分け,カップ3つはお友達にあげて、残った1カップでケーキを焼きます。だからFriendshipCake。でもなんかねずみ講みたいやな。サワードウよりもケーキ欲しい人もおるやろし。

このサワードウ、名前はHerman。もともと、アーミッシュが新入りや病気の仲間に分けていたらしく、そのためAmish FriendshipCakeともよばれてるようです。

余談ですがアーミッシュってドイツ系なんですね！知らなかった！！そういえばヨーロッパ系の顔立ちやんなあ・・・・「刑事ジョン・ブック/目撃者」のハリソン・フォード、よかったなあ　（マイナーすぎる？）。

さて。月曜日出勤すると同僚から「はい、FriendshipCake」と、Hermanを譲り受けました。ケーキ？どこ？　FriendshipCakeって何か胡散臭いネーミングに危険な響きがあって一瞬ひるみましたが、話を聞いたらなーんだ、要するに天然酵母やん。前から一度天然酵母でお菓子を作ってみたいと思ってたので、よっしゃ、育ててみましょー！

Hermanとともにもらった「育て方&レシピ」を見ると、
1日目：大きなボウルに入れて、布巾をふんわりかける。
2日目：よく混ぜる
3日目：よく混ぜる
4日目：Hermanは空腹です。粉1カップ、砂糖1カップ、牛乳1カップを加えてください。
5日目：よく混ぜる
6日目：よく混ぜる
7日目：よく混ぜる
8日目：よく混ぜる
9日目：4日目と同じ内容物を加えて、よく混ぜる。4つに等分し、そのうちの３つを、「育て方&レシピ」のコピーとともに、お友達に渡す。
10日目：残った1カップを使ってケーキを作る。
そしてケーキレシピ（省略）が載ってました。

混ぜるだけ！楽チン！餌やり（違）2回だけ！

そして今日、3日目のHerman君↓


なんかね、ぶくぶくが少ない・・・。
多分キッチンが寒いからやろなあ。キッチンの室温、冷蔵庫と同じぐらいの温度やし（笑）。なのでボウルを丸ごと発泡スチロールで囲ってみました。これでもう少しブクブクするかな？

もらったレシピはりんご、シナモン、レーズン入りのケーキやったけど、ネットで調べたら他にも色々なフレーバーのfreindship　cakeのレシピがあるみたいやし、ドーナツ、パン、パンケーキも作れる。無事に育ったら、の話やけど・・・。

鳥さんご一行 ただいま会食中

雪！

今年の冬はマイルドだな～と思ってたら、ここ1週間ほどは毎朝氷点下の寒さ。
昨日夕方から雪が降り出して、横なぐりに降ってるわーと見てる間に積もる、積もる。

今朝のsaba家からの景色


歩道と車道の区別がつきませんな・・・・。


これsaba家の（荒れた）裏庭。真ん中にあるのはりんごの木。
大抵、11月ごろにはすべて落ちてしまうのに、暖冬だったから、まだ実がついたまま。

よーく見ると、りんごの木の下に鳥が数羽いて、落ちたりんご食べてる。この寒さだから、凍ってるんじゃ・・・・？まあ、冬の食料僅少の折、鳥さんに食べ物を提供してるって思うと、荒れた庭も何かに役に立ってるんだな、とちょっとほっとする。だから荒れ放題でいいというのではないけど・・・。

時折、りんごを食べる鳥さんたちの数メートル後ろにネコどんがじっと佇んでることもある（爆）。

UK各地とも、向こう1週間激寒のようです。そういえばポーランドのお客さんが-25度って言ってたなあ。スゥーデンのお客さんは-14度って言ってた。あの寒気がこっちに来たらサイアクやわ。

現在の気温1度、明日の最高気温4度だって。あーこのまま雪が融けないでガチガチに凍るのかー。

UKはスタッドタイヤが普及してないので（ドイツなんかと違って、ここではオプション。履いても履かなくてもok。）幹線道路には凍結防止に塩撒いてるからたいてい大丈夫やけど、住宅地内の道は雪積もり放題、凍結させ放題なので、歩く人も運転する人も、お気をつけて！

あ～春が待ち遠しい！

がっくり・・・・

昨年末に購入したスマートフォンが、大不調。
突然クラッシュするし、スクリーンが突如真っ暗になって見えなかったりするし。
電話がかかってきた途端、画面が真っ暗になってしまって、誰からかかってきたのかわからん！
何のための多機能か！？これやったらホンマ、フツーの携帯でOKやわ。
前の携帯は5年間（物持ち良いのよ）クラッシュすることなんか一度もなかったし、画面はちっこかったけど、真っ暗になって見えないなんてこと、ありえへんかったし。

早速携帯電話会社にメール。そしたらすぐ返事がきて、リセットの仕方を2通り、丁寧に教えてくれた。
2通りとも試したけど、問題は解決されず。

修理センターは近くにないし。修理に出したら出したで、7-10日却ってこーへんらしいし。

ネットをあちこち調べたら、どうやらこのモデル、バグ入りだそうで、非常にたくさーんの人が全く同じ症状で頭抱えてること発見。2月初旬のソフトウェアアップデートで改善されるとかいう、噂。希望的観測ちゃうん！？　

あーもう　いっちばん安い、アナログ　ばんざい！的な携帯にすればよかった。この会社のスマートフォンに手を出したのが間違いやった・・・・。評判悪いことは承知の上で買っただけに、もうがっくり・・・・。

sabaはライトユーザーなので、わざわざデータ通信契約をしたくなくて、使った分だけ払うPAYG（=Pay　As You　Go）にするつもりでした。だから、アナログ　ばんざい！みたいな電話でも、ほんまはよかったんやわ。

ただ、同じお金を払って新しく買いなおすなら、かねてから欲しいと思っていたナビを買うかわりに、ナビ機能のある携帯にしようと・・・・。そもそもこれが間違いやったな。

sabaがこの携帯に決めたのは、音声ガイド付の地図をデータ接続料金なしで使えるという、sabaにとって（唯一）の利点に惹かれたから・・・。wifiもついてるから、これまたネットワークを使わずにネットにのれるしね・・・・。

NOKIA500を買おうとしてる人、少なくとも今のソフトウェアがアップデートされるまでは、買うのやめたほうがいいですよー！あー書いちゃった。

頼みの綱はソフトウェアアップデート・・・・・・・・・。